AIKIKO流　レモンとグループフルーツのジェル

1. レモンの皮を千切りし、ゆでこぼしを3回
2. 茹でこぼしした、レモンの皮、レモンの果肉果汁、グレープフルーツ、ハチミツ を鍋に入れて弱火で煮る。
3. 10分ほど煮てから、粉飴を少しずつ溶かし入れる。よくかき混ぜながら煮ていく。
4. 粉飴が溶けたら火を止めて、ミキサーか、ブレンダーにかける。

粉飴ミルクセーキ

1. シェーカーに牛乳、粉飴を入れてスプーンなどで軽くかき混ぜる。
2. 卵黄、バニラエッセンスを加えよく振り混ぜて出来上がり。

ポイント全て入れて混ぜるだけで簡単だが、液体と粉飴を先にいれると良い。冷やすと美味しくなる。

レーズンパンケーキ

川本様

1. ボウルにホットケーキミックスを入れ、牛乳を２～３回に分けて加えてよく混ぜる。
2. 溶いた卵を入れて混ぜる。
3. 粉飴を入れて混ぜる。
4. 油をフライパンにひいて、生地を流して焼く。この時、レーズンを載せる。
5. 裏面も焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。

ポイントレーズンと粉飴はお好みで加減する。

粉飴パンケーキ

安田様

1. ボウルにホットケーキミックスと粉飴を入れて混ぜる。
2. 牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. グラノーラを加えて混ぜる。
4. 油をひいたフライパンで両面を弱火でじっくり焼く。焼き色が付いたら出来上がり。

レースで使える！粉飴ドリンク

藤田様

1. 電子レンジか鍋で水をあたためる。
2. シェイカーにお湯と粉飴を入れてよく振り混ぜる。
3. クエン酸を1袋加えてよく振り混ぜる。
4. ソフトフラスクなど好みの容器に入れて出来上がり。

きなこくるみ

西内様

1. フライパンに粉飴と水を入れて菜箸で混ぜながらグツグツするまでかき混ぜる。
2. 水飴状になってきたらクルミを入れてからませる。
3. 火を止めて少し冷えてきたら、ビニール袋に入れて、きなこと粉飴（仕上げ用）を加えて振り混ぜる。
4. お皿に盛りつけて完成

ポイント甘さをもっと出したければ粉飴を増やしても良い。

粉飴ドリンク

1. 鍋に水を入れてあたためる。そこに粉飴を少しずつ入れて粉飴が溶けるまでよくかき混ぜる。
2. アミノサウルス2袋を入れて混ぜる。
3. 粗塩を入れて混ぜる。
4. お好みのドリンクボトルに入れて出来上がり。

ずんだ餅＆きなこ餅

村田様

1. きなこ、粉飴、砂糖を全て混ぜ合わせておく。
2. 枝豆は鞘から豆を出しておく。すり鉢かフードプロセッサーにずんだ餡の材料を全て入れて餡をつくる。
3. ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜて耳たぶ位の固さの一口サイズの団子を作る。
4. 沸騰したお湯の中に入れて茹でる。（約２分）
5. 冷水でしめてから水気を切ってお皿に盛りつける。
6. お好みできなこ、ずんだ餡をのせて出来上がり。

パウンドケーキ（きなこデーツ＆あんず）

篠原様

1. ボウルにホットケーキミックスを入れる。
2. 溶かしたバターに粉と卵を入れてよく混ぜる。
3. 牛乳を加えて混ぜる。
4. ①のボウルに入れてよくかき混ぜる。
5. 生地を二つに分ける
6. 分けた生地にきなこ、デーツを入れて混ぜる。パウンドケーキの型に流し入れ、上にナッツを飾り付ける。
7. 分けた生地にあんずコンポートを入れて混ぜる。パウンドケーキの型に永仕入、上にパンプキンシードを飾り付ける。
8. 180度のオーブンで約30分焼いて出来上がり。

粉飴プロテイン・アーモンドアイス

小島 正裕 様

1. 粉飴とバニラとチョコを半々にしたフレーバーのプロテインを同量（※重さでは無い）
   ・カップで100ccずつの場合、プロテインシェーカーに水を85cc～90cc（水が多いとシャーベットっぽく、少ないと練っとり感が強くなってしまう）
2. 先に粉飴を溶かす
3. 次にプロテインを溶かす
   かなりドロッドロになるので、容器を斜めに立て掛けて、蓋に着いた粉飴プロテインを下に流し落とす
   ＊粉飴の甘味とプロテインの甘味のダブルでは甘すぎるので、プロテインを溶かす時にインスタントコーヒーをパラパラと入れてから溶かし、ビターな大人の味にする（コーヒーの粒は溶けきらなくてＯＫ）
4. 冷蔵庫で最低１５分くらい全体を馴染ませてから、斜めに立て掛けて冷凍庫へ（斜めにしないと後で食べにくい）
5. 冷凍する直前、またインスタントコーヒーを表面全体にパラパラッと散らし、素焼きアーモンドを５粒均等にトッピングして冷凍庫へ斜めにして凍らせる
6. 約２時間経ったら容器を取り出し、少し溶かし柔らかくして食べる（冷凍する時間はプロテインアイスの量によって加減する）
   ＊前日に仕上げのインスタントコーヒーを入れてしまうと、折角のコーヒーの薫りが抜けてしまい、同じく前日にアーモンドを入れてしまうと湿気てしまい「カリッと青春」感が無くなります。アーモンドは美味しいだけでなく、体に有益な不飽和脂肪酸も多く含まれています。

ピクルス

篠原様

1. 鍋に酢と粉飴を入れて沸騰させて粉飴を溶かす。
2. パプリカ、キュウリは細切りにして瓶の中に入れていく。
3. ①の液を瓶に流し入れ最後にスパイスをふりかけふたをして冷蔵庫で1日置いて出来上がり。

あんずコンポート＆あんずジャム

篠原様

1. あんずの実は洗って二つに割り鍋に入れる。
2. 鍋に粉飴、はちみつ、水を入れて煮込む。
3. 最後にレモン汁を入れて出来上がり。

ポイントジャムとオリーブオイル１：１に、黒こしょうをかけてドレッシングにしても美味しい

安田スペシャル

安田様

1. 小さい鍋に100ccの水を加熱する。
   （弱火から中火で沸騰させないこと）
2. ダマにならないように少しづつ「アスリート専用粉飴 マルトデキストリン」を入れながら混ぜる。
3. ダマがなくなると出来上がり。
4. 熱が冷めるまでそのまま置いておく。
5. 50cc程度のジュースをお好みで入れる。

藤田スペシャル

藤田様

1. 小さい鍋に100ccの水と乳酸菌飲料（濃縮）60ccを加熱する。
   （弱火から中火で沸騰させないこと）
2. ダマにならないように少しづつ「アスリート専用粉飴 マルトデキストリン」を入れながら混ぜる。ダマがなくなると出来上がり。
3. 熱が冷めるまでそのまま置いておく。
4. お好みでレモン汁を入れる。